Autor:
Editora: Cia das Letras
Páginas: 304
Ano: 2017
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Livro Delícia!!
Sinopse: A Hot Bread Kitchen não é uma padaria comum. Sediada no East Harlem
(também conhecido como El Barrio), tem padeiras vindas de todas as
partes do mundo. Com a real missão de ajudar mulheres imigrantes a
desenvolver suas habilidades e a se recolocar no mercado de trabalho, o
estabelecimento é um modelo único que combina incubadora e programa de
treinamento. O resultado são receitas ricas em cultura, que reforçam a
importância do pão nas mais diferentes tradições culinárias. Pão quente
nasceu a partir dessa grande mistura e reúne pratos típicos de ao menos
vinte países, incluindo uma receita de pão de queijo exclusiva da edição
brasileira. Recheado de técnicas e truques, este livro permite que até
mesmo os mais inexperientes reproduzam em casa estas receitas de sucesso
— dos elementares pães sem fermento aos mais elaborados chalés
trançados.
As receitas: Como já exemplifica o nome, a maioria das receitas trata de pão - chatos, doces, salgados, recheados, etc, De todos os tipos e de várias nacionalidades, além disso o livro também mostra receitas de acompanhamento para alguns pães, como guacamole, café, chocolate quente e até curry. O livro ainda inclui dicas de preparo para panificação e informações e indicações de uso para os utensílios envolvidos. Há também pequenas cronicas entre as receitas, que contam a opinião ou vivência da escritora na vida e no mundo da panificação.